Aujourd'hui, nous avons envie de vous présenter une personne essentielle pour l'activité de Sogno Vino : Fabrizio Abis, notre talentueux sommelier italien.
Nous avons le plaisir de collaborer avec lui depuis les débuts de l'aventure. Pour tout vous dire, c'est même lui qui nous a donné l'envie de partager notre passion du vin avec vous. Si vous voulez en savoir plus sur notre rencontre, nous vous invitons à lire "notre histoire".
Sommelier italien aguerri
Fabrizio habite au coeur de l'une des plus belles régions d'Italie : la Sardaigne.
Vivant sur place, en Italie, il est le plus à même de nous sélectionner les meilleurs vins de l’Italie. Avec son accent chantant et le soleil qu'il nous transmet depuis son île, c’est LE symbole de la Dolce Vita au sein de l'équipe.
Son parcours professionnel dans l'univers du vin
Fabrizio est un entrepreneur chevronné.
Il dirige actuellement l’entreprise Wineresolving, par le biais de laquelle il conseille les plus grands hôtels et restaurants étoilés sardes.
En parallèle, il accompagne également des vignerons pour les aider à améliorer leurs produits et les conseiller sur la durée de vinification, les mises en bouteille, etc.
Son Curriculum Vitae est impressionnant. C’est un touche-à-tout amoureux de la gastronomie.
Voici son parcours professionnel en quelques lignes :
- Classe 1969
- Wine Specialist
- Barman avec formation A.I.B.E.S. (association italienne des barmen et tenanciers )
- Sommelier Professionel A.I.S: (association italienne des sommeliers )
- Dégustateur Officiel A.I.S. ( vin, bières, liqueurs, distillés )
- Maître dégustateur de charcuterie O.N.A.S. (organisation nationale des dégustateurs de charcuterie) afférente au GIA ( groupe de dégustateurs italiens )
- Dégustateur de café I.I.A.C. ( institut international des dégustateurs de café )
- Consultant Eonogastronomique
- Consultant en qualité oenologique
- Consultant commercial
Consultant sommelier chez Sogno Vino
Et désormais, il conseille Sogno Vino !
Grâce à son expérience de plus de 30 ans dans le domaine, il déniche pour vous les plus belles découvertes en matière de vins.
De producteurs de vins méconnus, voire inconnus, pour notre plus grand bonheur. Du Piémont à la Sardaigne en passant par la Vénétie, la Toscane, les Abruzzes, les Pouilles, aucune région n’a de secret pour lui.
D’un naturel curieux et novateur, il est toujours à l'affût de la dernière trouvaille qui fera vibrer toujours un peu plus nos papilles.
Découvrez dès à présent sa sélection dans notre boutique en ligne !
